随着经济的快速发展膨胀，也扩充了我们的胃口，“餐厨垃圾”作为日常生活垃圾的重要组成部分，在城市生活垃圾中占51%，由于食物垃圾易腐烂，导致填埋场蚊蝇滋生，恶臭难闻，对大气以及水体造成的污染难以治理，所含的有机成分对环境的污染和公共卫生安全的危害日益显现。

随着美丽乡镇建设和垃圾分类工作的持续推进，餐厨垃圾处理成为当下着重处理的一个问题，那么如何处理好餐厨垃圾是整个垃圾无害化处理系统的关键，如何在响应国家号召“无害化”“减量化”的同时，把“资源化”循环利用实际运用到生活中，也是在整个“无废城市”的第二核心问题。

餐厨垃圾的主要成分

餐厨垃圾的成分复杂，主要物理组成由米和面粉类食物残留，蔬菜、鱼骨头、肉骨头、贝壳、动植物油、其中化学成分有淀粉、纤维、蛋白质、和无机盐、同时含有少量N、P、K、CA、MG、Fe等微量元素；与其他垃圾相比、具有含水量、有机物含量、油脂含量高，营养元素丰富的特点，具有很大的回收利用价值。

餐厨垃圾发酵有机肥

道嬉餐厨垃圾发酵菌剂为复合微生物产品（枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、乳酸菌等菌种，复配淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等多种酶类、微量营养生物增效剂等），能高效将餐厨垃圾中的大分子有机物分解转化成小分子物质，并有效去除原料和发酵过程中产生的恶臭气味。

餐厨垃圾发酵菌剂中的各种好氧微生物能将有机物料中的蛋白质等大分子有机物分解转化成植物能吸收利用的小分子物质，发酵过程产生高温可彻底去除餐厨垃圾中病原成份，最终发酵成生物有机肥。

发酵腐熟后的有机肥具有肥效高、灭虫卵、钝化重金属等优点，可以自由使用，也可以卖给农业科技公司、园林企业。最大化的将资源化真正应用。